La
capillarità è il fenomeno per cui le sostanze, come l’acqua,
riescono a salire in alto attraverso piccolissimi tubi, detti
capillari.
Questo
fenomeno è possibile perché oltre alle forze di coesione tra
molecole della stessa sostanza, esistono forze attrattive,
dette forze di adesione, che si sviluppano tra le
sostanze e il recipiente che le contiene.
Insieme,
quest'anno, abbiamo visto che se appoggi l'estremità di una striscia
di carta assorbente sulla superficie dell'acqua colorata contenuta in
un recipiente, in breve tempo tutta la striscia risuterà imbevuta.
In
natura il fenomeno della capillarità permette all'acqua di salire
dalle radici fino ai rami più alti delle piante attraverso i vasi,
assicurandone così il nutrimento.
Esperimento:
abbiamo
riempito un barattolo di vetro con un po' acqua e abbiamo versato
all'interno dell'inchiostro. A questo punto abbiamo immerso nel
barattolo un gambo di sedano.
Dopo
alcuni giorni abbiamo potuto osservare come l'acqua è risalita per
capillarità lungo la pianta colorando anche le foglie. Abbiamo anche
notato che le foglie si erano seccate. Perchè secondo voi?
