Capillarità

La capillarità è il fenomeno per cui le sostanze, come l’acqua, riescono a salire in alto attraverso piccolissimi tubi, detti capillari.

Questo fenomeno è possibile perché oltre alle forze di coesione tra molecole della stessa sostanza, esistono forze attrattive, dette forze di adesione, che si sviluppano tra le sostanze e il recipiente che le contiene.

Insieme, quest'anno, abbiamo visto che se appoggi l'estremità di una striscia di carta assorbente sulla superficie dell'acqua colorata contenuta in un recipiente, in breve tempo tutta la striscia risuterà imbevuta.

In natura il fenomeno della capillarità permette all'acqua di salire dalle radici fino ai rami più alti delle piante attraverso i vasi, assicurandone così il nutrimento.

Esperimento:

abbiamo riempito un barattolo di vetro con un po' acqua e abbiamo versato all'interno dell'inchiostro. A questo punto abbiamo immerso nel barattolo un gambo di sedano.

Dopo alcuni giorni abbiamo potuto osservare come l'acqua è risalita per capillarità lungo la pianta colorando anche le foglie. Abbiamo anche notato che le foglie si erano seccate. Perchè secondo voi?